Secagem por Microondas em Túnel de Frutas e Vegetais

Breve introdução do secador de microondas de frutas e legumes

O secador de microondas é geralmente usado para produtos farmacêuticos. O secador de microondas Tunel é um secador que utiliza microondas para reduzir a umidade da matéria-prima. Ao contrário de outras secadoras de aquecimento externas, o secador de microondas para tempero pode secar a matéria-prima interna e externa ao mesmo tempo. Usando este método, o secador de microondas para tempero pode economizar tempo de secagem e evitar que a matéria-prima se transforme em metamorfismo ou coque no ambiente de sobreaquecimento. O efeito de secagem é muito bom, especialmente para o alimento sensível ao calor.

Os meios convencionais de aquecimento e secagem não se comparam à eficiência de um secador de microondas industrial. A incorporação de equipamentos de secagem e aquecimento de microondas de alta capacidade e de última geração garante que seus produtos mantenham a qualidade enquanto você tem o dobro do triplo do rendimento obtido com o equipamento de aquecimento convencional.

 Principais características do Secador de microondas para túneis industriais  

Em aquecimento convencional ou de superfície, o tempo do processo é limitado pela taxa de fluxo de calor no corpo do material a partir da superfície, conforme determinado pelo seu calor específico, condutividade térmica, densidade e viscosidade. O aquecimento de superfície não é apenas lento, mas também não uniforme, com as superfícies, bordas e cantos sendo muito mais quentes do que o interior do material. Consequentemente, a qualidade dos materiais convencionalmente aquecidos é variável e freqüentemente inferior ao resultado desejado.  O aquecimento imperfeito causa rejeições do produto, desperdício de energia e longos períodos de processamento que exigem grandes áreas de produção dedicadas a fornos. Os fornos grandes demoram a responder às mudanças de temperatura necessárias, demoram muito tempo a aquecer e têm elevadas capacidades térmicas e perdas radiantes. O seu desempenho lento faz com que demorem a responder às mudanças nos requisitos de produção, tornando o seu controlo difícil, subjectivo e dispendioso. Por outro lado, com as microondas, é possível aquecer o volume de um material praticamente à mesma velocidade. Isso é conhecido como aquecimento volumétrico.   A energia é transferida através do material eletromagnético, não como um fluxo de calor térmico. Portanto, a taxa de aquecimento não é limitada e a uniformidade da distribuição de calor é grandemente melhorada. Os tempos de aquecimento podem ser reduzidos a menos de 1% do requerido usando técnicas convencionais.

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